你有沒有試過品嚐了一間素食餐廳後，覺得回味無窮，想在家親自烹調或再次光顧?香港的素食文化慢慢地形成起來，社會企業Green Monday於2012年成立以來，致力推廣週一素食日，而在不同的地區也有素食餐廳開始漸漸冒起。其實，綠色生活可以從少吃肉多吃菜開始！

根據聯合國糧農組織，全世界的畜牧養殖業導致全世界18%的溫室氣體。每生產一公斤牛肉會導致36.4公斤二氧化碳排放。日常生活中，少吃肉類便能減少個人的碳排放，而且對健康有莫大的益處，何樂而不為？