傳統的廚房總少不了一塊木鉆板，它厚重、沉穩，不少人以為木鉆板難以清潔，也怕細菌會在木鉆板的天然細孔中滋生。漸漸木製的鉆板就被輕巧的塑膠鉆板所取代，成為廚房裡重要的一員。

但近年有不少研究都發現，原來木鉆板在長時間使用下，竟然會有天然的抗病毒能力，而塑膠鉆板卻會日漸成為細菌的溫床，木鉆板相較之下更為乾淨衛生，所以從傳統留下來的習慣還是有多點智慧。雖然如此，木鉆板還是要時常清潔保養。笨重的木鉆板洗起上來似乎麻煩，但只要在使用後以熱水、肥皂、檸檬汁或醋沖洗表面，再定期以漂白水清潔就已經十分衛生。天然的素材自有它的方式去解決病毒的侵襲，找回你的木鉆板感受自然好處吧！