食物及卫生局早前有意删除对三种农药的入口限制，令农药问题再次受到关注，不少人担心限制放宽后会吃下更多化学品。一般人都知道要去除残余农药的基本做法是水洗和尽量去皮食用，现在和大家分享更多方法，尽力减少农药对健康的影响。

农药一般都停留在蔬果的表面，很多人都认为只要去皮食用就安全，但在去皮后要记得先清洁双手，才不会将手上农药一并吃下；如用水洗蔬果，事前最好先浸泡以分解农药。施用农药后，其残留量会随时间降低，环境温度愈高，残留农药会挥发得愈快，阳光中的紫外线也会破坏农药，蔬果表面的农药因曝露在空气中，会产生氧化反应，加速农药的分解。不易腐烂的果菜，可先买回存放数天， 不要直接放在冰箱，让植物体原本含有的酵素将残留的农药逐步分解。蔬菜以高温烹调后，可以除去部分农药，但要紧记汆烫后的菜汤含有农药，不可再食用。

有机蔬果不代表完全不用药，有的是尽量使用天然的肥料或杀虫杀菌剂，不代表它对身体完全无害，所以还是要洗干净才可食用。